ハロウィーン通信

■ Ceaser Salada
　アメリカ人の好物、シーザーズ・サラダはそれぞれのお店の御自慢レシピがあるようですが、半熟卵とパルメザンチーズ、ガーリックの香りははずせませんね。

□ シーザーズ・サラダ

• にんにくを半分に切り、切り口をそれぞれのサラダボウルの内側にこすりつけ、香りを移します。
• 洗って水気をとったレタスをちぎってボウルに敷きます。
• 櫛形に切ったトマトをのせます。
• 半熟卵の殻をむいて、ボウルの上で半分に切ってのせます。とろとろの卵をボウルの上でむいて落として、混ぜながら食べるのも美味。
• 粉にしたパルメザンチーズをたっぷりふりかけます。
• ドレッシングは塩をとかしたレモン汁とオリーブオイルを同量混ぜて。
• かりかりにいためて砕き、ペーパータオルで油を取ったベーコンと、クルトン（小さなサイコロ状に切ったパンをオーブントースターでキツネ色に焼きます）をふりかけるといっそう香ばしい。